Články

Práce na směny je sama o sobě pro náš organismus zvýšenou zátěží. Pokud k ní přidáme ještě nepravidelné jídlo v průběhu dne a noci, jeho stav se může zhoršovat. Přitom lidské tělo nepotřebuje téměř nepřetržitý přísun energie a živin. Naprostá většina z nás může vydržet několik hodin, a dokonce i několik dní bez jídla. Neustálé pojídání je mnohem více zlozvyk než výživová potřeba. Co se děje v noci? Noc poskytuje našemu tělu čas pro regeneraci, odpočinek, přirozené hladovění. Během spánku…

Už roky propaguji zdravotní prevenci a od jara ještě intenzivněji. Proč? Protože od jara víme, že naše výživa nejenže zásadně rozhoduje o výskytu potíží jako jsou třeba obezita, cukrovka nebo Alzheimeova demence, ale rozhoduje dokonce i o riziku a závažnosti infekce Covid-19. Víme, že vyšší riziko závažnějšího průběhu této infekce a vyšší úmrtnost je spojována s nemocemi jako jsou obezita, diabetes anebo hypertenze. Tedy s nemocemi, které zásadně souvisí na našem metabolickém zdraví a to na naší stravě. Když je…

Lékaři nám po desítky let doporučovali rostlinné oleje pro zdraví srdce. Na chleba jsme si měli mazat margarín a řízky jsme měli smažit ve slunečnicovém oleji. Tato doporučení přitom stojí na nepodložené teorii o škodlivosti nasycených tuků. Více studií dnes naopak spojuje nadměrný příjem rostlinných olejů se zdravotními riziky Ve stručnosti: běžné rostlinné oleje, jako je řepkový, kukuřičný, arašídový, slunečnicový nebo sójový, jsou běžnou součástí naší výživy teprve několik posledních desítek let. Jejich příjem se zásadně zvýšil s tím, jak odborníci…

Zdravé jídlo a pohyb doporučuji už roky jako nejlepší ochranu před nemocemi. Pravidelně se ale setkávám s tvrzením, že sport není pro každého, protože k němu potřebujete peníze a čas. Nesouhlasím! Nemusíme se přece hned potit v luxusním fitness centru pod dozorem trenéra. Možností, jak se hýbat, je hodně, většinu z nich máme kolem sebe úplně zadarmo a efektivitu našeho pohybu ještě můžeme podpořit našim myšlením. Já jsem třeba tento víkend „sportovala“ tím, že jsem v sobotu několik hodin hrabala slámu…

Naše krev je mnohem méně sladká, než si myslíte! Aneb vše zásadní o cukru: Koncentrace cukru glukózy v krvi se označuje jako glykémie. Zdravé tělo si glykémii přísně kontroluje. Výkyvy nahoru i dolů, tedy do hypoglykémie a do hyperglykémie, nám škodí Glykémie Ve zdravém těle je glykémie přísně udržována v rozmezí 3,9 až 5,6 mmol/l nalačno, po jídle by měla mít hodnotu nejvýše 10 mmol/l. Množství glukózy v krvi reguluje hned několik hormonů. Zásadní vliv má hormon slinivky břišní inzulin, který glykémii snižuje.…

Aktuální pandemií jsou nejvíce ohrožení lidé, kteří mají chronický zánět v těle. Virus k němu přidává ještě zánět akutní. Výsledkem je masivní rozšíření viru v organismu, přehnaná reakce těla, superzánět a ohrožení života. V časopisu Lancet vyšel text spojující těžký průběh koronavirové infekce s tzv. cytokinovou bouří neboli superzánětem. Následně se k tématu vyjádřil profesor Ruprich ze Státního zdravotního ústavu. Ten ve svém textu doporučuje jako nespecifickou přípravu na možné onemocnění koronavirem přijímat dostatečné množství protizánětlivých omega-3 mastných kyselin a vitamínu D. COVID-19 je také…

Je snídaně nejdůležitějším jídlem dne? Jak pro koho. Mnozí si bez snídaně začátek nového dne nedovedou představit, zatímco jiní ji raději odkládají na později nebo nesnídají vůbec. Přitom oba přístupy mohou prospívat našemu zdraví. Jak je to možné? Snídaně jako nutnost Po dlouhá léta se tradovalo přesvědčení, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Podle mnoha expertů pomáhá snídaně rozběhnout metabolismus a snižovat množství snědeného jídla v pozdějších hodinách. Mnohé zdravotní benefity přiznávají také studie. Potíž je ale v tom, že se…

Mikrobi jsou všude kolem a najdeme je také uvnitř našich těl. Na sliznicích, v dýchacíchcestách, v močovém a pohlavním systému a nejvíce ve střevech bydlí bakterie, viry, kvasinky a jiné mikroskopické houby, jednobuněční prvoci a další mikroorganismy. Může jich být až sto miliard asi tisíce druhů. Žijí s námi v symbióze. Daří se jim podle toho, co jíme a co děláme. Reagují na léky, které užíváme, a na lidi, se kterými se stýkáme. Problém s našimi mikroby nastává teprve ve chvíli, kdy dojde k narušení…

Upřímně řečeno nejsou chia semínka z kulinářského hlediska žádný zázrak. Chuť nemají, navíc nejsou lokální ani levná. Proč jsou tedy dezerty z nich v nabídkách kultovních kaváren? A proč mají zrovna chia semínka tak rádi food blogeři? Faktem je, že mnozí z nás si je přidali do jídelníčku kvůli tomu, že mají být významně prospěšné pro zdraví. Jsou spojována s protizánětlivými omega-3 tuky, dalším benefitem jsou údajně komplexní bílkoviny a minerální látky. Jsou chia semínka skutečně zázračnou potravinou, nebo jejich…

Před deseti lety jsem vytvořila výživové doporučení Zdravý talíř, který se od té doby dostal do stovek článků i do výuky ve školách, jeho letáček se rozdával vmateřských školách a lékárnách, mnozí ho dokonce máte na ledničce. Děkuji vám za tuto podporu! Dnes vám oznamuji zásadní aktualizaci a nabízím vám doporučení, které je výsledkem práce kolegů z think tanku Globopol. Co doporučujeme? Základem stravy jsou pořád skutečné potraviny. O nich také mluví nejnovější světové výživové studie. Vzpomínám si na to, jak…