SPECIALISTKA NA ZDRAVOTNÍ PREVENCI A VÝŽIVU
31.7.2017
Tloustneme, protože se přejídáme kaloriemi, nebo proto, že jsme přejídáním se cukry nastavili hormony tak, aby ukládaly tuky? Příčin nadváhy a obezity je mnoho a u každého člověka se může jejich podíl různit. Z těch výživových příčin se aktuálně intenzivně řeší teorie kalorická a teorie hormonální. Proto přináším jejich vysvětlení.
Propagátoři kalorické teorie obezity tvrdí, že kalorie je jako kalorie a jíst můžeme i sladkosti, jen je potřeba je vyběhat. Uvedená teorie je samozřejmě také nejoblíbenější teorií potravinářského a fast food průmyslu. Znamená, že klidně můžete jejich junk food jíst, a problém je jen v nedostatku vašeho běhání. Oni a jejich nezdravosti jsou ve vaší nadváze zcela nevinně.
Zastánci hormonální teorie obezity, ke kterým patří třeba kanadský nefrolog Jason Fung, propagují význam konzumace základních potravin s maximálním omezením cukrů, které podporují vznik inzulinové rezistence. Právě ta často bývá základní příčinou obezity a cukrovky. Proč sama roky nedoporučuji počítat kalorie a proč upřednostňuji hormonální teorii obezity? Základním pravidlem zdravé výživy, které stále prosazuji, je upřednostňování kvality nad kvantitou. To prakticky znamená, že při konzumaci skutečných kvalitních potravin a jídel z nich není třeba vůbec nic počítat. Kvalita potravin (jejich výběr) je důležitější než kvantita (a počítání kalorií, gramů nebo porcí).
Vliv jednotlivých druhů potravin na tělo a působení našich hormonů je však komplikovanější než tvrzení, že hodně cukrů znamená hodně inzulinu a spoustu tuků na těle. Přináším proto detailnější rozbor vlivů potravin a hormonů na ukládání tuků. K textu mě inspiroval blog od Jade Teta, ve kterém je však hned několik nepřesností, a proto po konzultacích s lékaři z Globopolu přicházím s aktualizovanou verzí. Nabízím zamyšlení nad oběma teoriemi, vysvětlení, že sacharidy jsou dnes skutečně pro většinu hlavním problémem, i když nic není černobílé a jsou případy a situace, kdy i příjem tuků může škodit. Vysvětlení je místy odborné, jsou zmíněny hormony, o kterých většina z nás doposud ani neslyšela. Těm, kteří upřednostňují stručná doporučení nad lekcí z biochemie, proto doporučuji závěrečné shrnutí v pěti bodech.
Hormony skutečně mají zásadní vliv na to, kolik jídla sníme, co nám chutná a zda je palivo skladováno jako glykogen, sval nebo tuk. Tvrdit, že na kaloriích vůbec nezáleží, ovšem zcela nejde. Kromě inzulínu totiž existují i další hormony, které řídí ukládání tuků, a k ukládání tuků dochází i při nadbytku kalorií. Zásadní je pochopit, kdy se nejběžněji přejídáme, tedy kdy dochází k nadbytku kalorií.
Inzulín je hormon, který vedle pomoci s přechodem cukru do buněk také rozhoduje o metabolismu tuků. Zvyšuje hladinu lipoproteinové lipázy (LPL), hlavního enzymu, který ukládá tuk v těle. Inzulín znesnadňuje hubnutí ještě dalšími dvěma mechanismy: snižuje hlavní enzym pro spalování tuku (hormon senzitivní lipázu, HSL) a zpomaluje oxidaci tuků potlačením enzymu CPT-1.
Aby se tuk méně ukládal a byl uvolňován a spalován rychleji, je proto třeba snížit hladinu inzulinu. Můžeme tak učinit omezením příjmu kalorií nebo sacharidů. Vzhledem k faktu, že sacharidy jsou hlavním podporovatelem inzulínu, mnozí odborníci jednoduše tvrdí, že stačí snížit sacharidy a je vyhráno. To je ale právě místo, kde teorie, že tuk vás nikdy tlustými neudělá, naráží.
Existují nejméně dva další hormony, které ukládají tuky v těle, přičemž v průběhu času pravděpodobně objevíme ještě další. A to nemluvíme o dalších hormonech, jako je estrogen, kortizol a jiné, které nepřímo ovlivňují spalování tuků.
Zatímco uvolnění inzulínu je podporováno sacharidy, uvolnění ASP je podporováno tukem a inzulinem. Sacharidy jej stimulují nepřímo, protože inzulín, který stimulují sacharidy, stimuluje ASP, načež ASP zase stimuluje inzulín, i když jen při nadbytku glukózy. U žen je zajímavé, že progesteron také stimuluje ASP, což je užitečná informace pro menstruující ženy, které by chtěly snížit příjem tuku a sacharidů během luteální fáze cyklu (menstruační fáze mezi ovulací a nástupem menstruace).
Popsané vztahy ve zkratce:
Vše uvedené platí pouze tehdy, pokud máte daný den kalorický přebytek a střádavý metabolismus (ne všichni mají sklon k ukládání přebytků do tukových zásob).
Dalším hormonem, který ukládá tuky, je signální molekula produkovaná ve střevech známá jako glukózo-dependentní inzulinotropní peptid (GIP). Uvolnění GIP je podporováno jak sacharidy, tak tuky a v menší míře také bílkovinami a vlákninou. GIP ale opět stimuluje sekreci inzulinu pouze při současném příjmu glukózy. Sám o sobě, ani v kombinaci s tukem, inzulin nezvýší. Nejvíce tuku GIP ukládá při vysoké hladině cukru v krvi. Takže sacharidy a tuky dohromady způsobují větší sekreci GIP a větší míru ukládání tuku, než pokud jsou přijímány samostatně.
Popsané vztahy ve zkratce:
Vše uvedené platí pouze tehdy, pokud máte daný den kalorický přebytek.
S příjmem tuku souvisí hned dvě látky vylučované střevem, které v mozku navodí pocit sytosti a brzdí další příjem jídla. Jde o cholecystokinin a apolipoprotein-A IV. Cholecystokinin je hormon, který stimuluje kontrakci žlučníku (žluč je nutná k trávení tuku) a tvorbu trávicích enzymů ze slinivky břišní. Apolipoprotein-A IV je součást chylomikronů – tukových částic, které tvoří střevní buňky ze vstřebaných tuků.
Navíc když nevstřebané tuky dorazí do vzdálenější části tenkého střeva (tzv. ileum), dojde k vyloučení peptidu YY, který zpomalí činnost žaludku a horního úseku střeva, aby měly trávicí šťávy více času na rozložení tuků a ty se stihly vstřebat. Zpomalením trávení se současně umocňuje pocit sytosti. Pokud se člověk přesto nají, je mu pak těžko.
Přidejte k tukům cukry a říkáte si o problémy. Kombinace obou složek je vysoce chutná, přičemž studie na zvířatech naznačují, že je primárním indikátorem přejídání. Jinými slovy uvedená kombinace potravin způsobuje, že stejných potravin chceme stále více a více. Studie ukazují, že lidé, kteří jsou izolováni v metabolické komoře a mají volný přístup k vysoce průmyslově zpracovaným potravinám, dělají přesně to, co potkani – silně se přejídají, v tomto případě pak mají nadbytek cukrů, tuků a s nimi samozřejmě i kalorií. Zde jsou v právu zastánci teorie obezity postavené na nadbytku kalorií. Jenže jde jen o poloviční pravdu. Nadbytek kalorií ve stravě je totiž nejběžněji způsobený přejídáním se sacharidy s tuky, jejichž konzumace na rozdíl od konzumace tuků a bílkovin nezasytí, ale naopak u mnoha podporuje další konzumaci.
2000 - 2024 © PharmDr. Margit Slimáková, Březinova 2, 186 00 Praha 8, IČ: 46219242, DIČ: CZ6962244256, zapsaná v živnostenském rejstříku.
Zásady cookies / Ochrana osobních údajů / Všeobecné obchodní podmínky
Tyto stránky slouží pouze pro informativní účely a nenahrazují lékařskou péči. / Web je archivován Národní knihovnou ČR.
Stock Photos provided by Depositphotos
hm, jenze ono je to jeste kapanek slozitejsi, ale to nikdo , kdo je zameren ciste na jidlo, vubec nevidi – chybi „metabolic winter“ , stejne jako chybi dostatecne slunecni zareni
https://www.jackkruse.com/time-17-melatonin-insulin-solar-metronomes/
Děkuji za bezva doplnění. Margit
Ja treba hubnu a je jedno, co jim, kdyz jsem zamilovana. V opacnem pripade pribiram a muzu jist zdrave, jak chci.
Milá Margit,
a jak je to prosím s čerstvým/sušeným ovocem? Cítím se dobře, když jím méně sacharidů a více zdravých tuků v podobě 2 – 3 jídel denně, ale je pro mě těžké dlouhodobě si cukr odpírat. Je nutné snížit množství i u ovoce a nebo je možné jíst ho neomezeně? Mám na mysli čerstvé nebo sušené ovoce, ne šťávu. Rozdělujete třeba ovoce na s vyšším a nižším obsahem fruktózy? Děkuji.
Dobrý den, v případě, že neřešíte stravou onemocnění, ale jde pouze o zdravé jedení a prevenci, zpravidla stačí omezit až vyloučit doslazování. Běžná konzumace ovoce včetně toho sušeného – jakéhokoliv druhu – by neměl být problém. Margit
Evičko, máte to naprosto stejně jako já! Jsem ráda, že v tom nejsem sama!
Má vliv i hormon Kortizol jak se někde píše? A je pravda, že jeho zvýšené hodnoty způsobuje pití kávy?
Dobrý den, kortizol také podporuje ukládání tuků – o negativním působení nadměrného stresu jsem se už dříve zmiňovala, ale kvalitní aktuální studie konzumace kávy s převahou zjišťují zdravotní prospěšnost. Možná to bude i tím, že u stresu vadí jen ten nadbytek, určitá míra je pozitivní. Margit
Dobrý den, jak postupovat, když mám vyoperovaný žlučník? Můžu jíst tuky? Děkuji za odpověď. Šárka
Dobrý den, Šárko, pravděpodobně Vám svědčit nebudou, ale individuální vyzkoušení a posouzení je třeba realizovat s Vaším lékařem, takto online nejde vyhodnocovat. Margit
A ještě ke všemu bude rozdíl, jestli tutéž potravinu konzumuji např. v podobě čerstvého, měkkého chleba, nebo v podobě výrazně tradičnější, a to chleba pečeného týden dopředu. A čtenáři starší literatury vědí, že čerstvý chleba se vlastně nejedl… httpsw.researchgate.net/publication/233771903_Increasing_the_number_of_masticatory_cycles_is_associated_with_reduced_appetite_and_altered_postprandial_plasma_concentrations_of_gut_hormones_insulin_and_glucose
Dobrý večer, už více než rok se stravuji jinak a váha se nehýbe. Zdravá strava, minimum sacharidů, pravidelnost, ovoce, zelenina.. Mám však problémy se stitnou zlazou, mám sníženou funkci. Muže to mit vliv? Moje dr. tvrdí, ze pokud užívám léky, jsem tedy v pořádku a jediné co mi doporučila, je více pohybu. Jsem z toho nešťastná.
Dobrý den, fungování štítné žlázy samozřejmě také zasahuje do metabolismu, ale takto v rámci online dotazu nemohu posuzovat, kde je problém. Možná zkuste štítnou žlázu léčit i pomocí bylinek TČM. Margit
četl jsem jen 5 bodů a tak se chci zeptat: jsou uvedené potraviny špatně „vždy“ protože podle mě doma dělaná pizza, či hamburger jsou poměrně dobré potraviny. pizza možná ne tolik (těsto a kečup i když domáci nejsou zrovna super) aa ale hambáč, kde mám kvalitní maso, spoustu zeleniny okolo a relativně malý kousek pečiva snad není tak špatný.
Dobrý den, ne, to určitě ne, uvedená doporučení jsou primárně pro lidi řešící zdravotní potíže, tedy ty, kterým tato běžná strava neprospívá. Jestliže jste v pohodě, pokračujte a užívejte si takto bezva domácí kuchyně. Margit
Dobrý den, před rokem a půl jsem se zbavila závislosti na cukru, jela jsem v tom slušně, každý den čokoláda a nějaké sušenky. ze dne na den jsem se sladkostmi skončila, pečivo a přílohy jsem potom nějak automaticky omezila, neměla jsem potřebu jich jíst tolik. s váhou to ale ani nehnulo. ne, že bych to potřebovala, nadváhu nemám, ale překvapilo mě to. ostatní potraviny jím stále ve stejném množství a složení, tučná a smažená jídla jsem neměla v oblibě nikdy. dá se to nějak vysvětlit?
Dobrý den, napadá mě jen, že možná máte správnou hmotnost a tělo si ji udržuje, ale takto v rámci reakcí pod textem mohu jen hádat. Margit
Klicový je glykemický index, je nepodstatne kolik prijmete kalorií, podstatne je, jak se z dane potraviny uvolnuje rychle, ci pomalu energie.Rychle uvolnovani je typicke pro jednoduche cukry, které dnes obsahují i klobásy.Naopak trba vlaknina, je dnes v dnesnich amarounech vzácností.
Karla: váha nemá se s správným stylem co delat.Váha, tedy správne hmotnost ovlivnuje gravitacní působení na ostatní telesa ve vasem okolí a setrvacnost.Pokud tedy z nejakého důvodu máte zájem ovlivnovat tyto hodnoty, jste na správné cestě.V opacnem pripade, je muzete ignorovat.
Váhu tak je ideální ignorovat, jelikož vám nic nerekne, pokud nepatríte zrovna do kliniicky prísne monitorované skupiny specialisty.Krásným príkladem jsou kulturisti, kteri vazi bezne kolem sto kilo, pri výšce kolem 180 cm.Podle absurdních dnesních požadavků, by meli být patologicky obézní, přitom mají bezne kolem ,10%; tuku, což je o sto % mín, nez má bezna „stihla“ populace.
kulturisti maji bezme o 50% min tuku, o 100% by tobyla nula, coz lze bezne namj́it v reklamních karasozvastech.Samozrejme je zakladem kdobre postave azdravi pohyb, idealne silovy tre ink, který zajistí nejvetsi narust svalove hmoty.A pokud se bojite, ze prinerete, tak ano, sbyly jsou asi desetkrat tezsi nez tul, který plave na vode, tkze pokud ztratite jisty objem tuku a naberete nasledne steny objem svalu, priberete na vaze asi90%.
Dobry den, pani doktorko,
Moc Vam dekuji za Zdrave zpravy, kde lze vzdy najit spostu zajimavych a novych podnetu k premysleni. Take moc ocenuji Vas prakticky a moudry pristup k doporucenim o stravovani, to je v dnesni nazorove dzungli vzacnost Rada bych se zeptala na Vas nazor ohledne potravinovych doplnku – presneji proteinovych napoju. Snazim se cvicit vcelku intenzivne vetsinu dni v tydnu (uz dlouhodobe), v kombinaci s praci a dalsimi povinnostmi nemam prostor na pripravu tak hodnotne stravy, jaka by asi mela byt. Pouzivam 80% bezny sportovni protein. Konzumuji pouze po cviceni, mam pocit, ze telo na druhy den rychleji regeneruje. Samozrejme v techto napojich je ale krome proteinu (mam syrovatkovy) take cela rada umelin – sladidla, prichute, ony diskutovane sacharidy, dale nejake tuky – to malo, atd… Myslite, ze v takoveto bazalnejsi podobe je tato konzumace jeste v poradku nebo byste vubec nedoporucovala?Popripade je nejaky druh napr. preparatu na vice prirodni bazi, ktery byste doporucila?
Velmi dekuji za precteni dotazu a predem i za jakoukoli odpoved.
Preji hodne zdaru v praci!
Dobrý den, myslím si, že potřeba konzumace proteinových koncentrátů je většinou více o přesvědčení – zvyku než o výživové prospěšnosti. Zrovna nedávno jsem měla k tématu příspěvek na FB, kde se objevila i takováto skvělá reakce:
„Cvičím téměř každý den – posilování, HIIT, kombinované tréninky ve fitku a ještě před pár lety jsem kroutila hlavou nad tím, že někdo proteinový prášek považuje za zbytečný, s tím, že tomu nerozumí, protože neposiluje. Prášek jsem užívala pravidelně cca 10 let. Cca před rokem jsem zjistila, že ho nepotřebuji. Žádná změna v mém těle se kupodivu neodehrála, svaly se nezbořily a reagují na cvičení stejně. Už taky přitakávám faktu, že vše se dá vstřebat z přirozeného jídla a že jde o jeden z mýtů, který nám cpou prodejci. Co pro mě bylo ale hlavním spouštěčem, byl fakt, že jsem se chtěla zbavit co nejvíce umělin, což prostě proteinový prášek je. I ty Raw proteiny jsou prostě umělé a v drtivé většině doslazované sukralózou.“
Takže za mě, raději skutečné potraviny anebo jen ty nejkvalitnější přípravky, jako nabízí třeba Vitalvibe.
Zde ještě odkaz na příspěvek, včetně jeho anotace, kolegyně a kamarádky Hany Štipák:
„Čím dál víc se ve stravování vracím k tradičním způsobům úpravy jídla. Měla jsem období, kdy jsem si kupovala proteinový prášek a proteinové produkty. Teď vím, že to bylo naprosto zbytečné a že jsem svému tělu spíš ubližovala, než pomáhala.
Všichni jsme (nebo spíš měli bychom být) ve vývinu našich názorů a způsobu života. Mít otevřené oči a nepřijímat veškeré názory jako dogma je v této době více než potřebné. Dříve jsem zkoumala jídlo z pohledu makroživin. Dnes je pro mě důležité, odkud jídlo pochází a jak s ním bylo zacházeno.
Průmyslem vyrobené nízkotučné potraviny u nás doma nemají místo. V rozhovoru s Margit se dozvíš, proč by ses i ty měla zaměřit na ty, které obsahují přirozeně se vyskytující tuk. Prošla jsem si i počítáním kalorií a vážením jídla. Začalo mě to svazovat a hlodat v hlavě, proč bych to vlastně vůbec měla dělat a jestli je to nutné? V rozhovoru se dozvíš, proč je to zbytečné.
Správné fungování hormonů je pro správné nakládání s přijatou energií z jídla naprosto nezbytné. Proto i dlouhodobý spánkový deficit se na fungování hormonů a na tom, jak vypadá tvé tělo, vizuálně podepíše. Stravovat se pětkrát až šestkrát denně není nezbytné. Tělo dokáže skvěle fungovat na dvou až třech jídlech za den. V rozhovoru se dozvíš, na základě čeho toho můžeš dosáhnout a co se děje s hormony, když jíme víckrát za den.
Margit Slimáková ti řekne, jaký je její názor a postoj ke stravovacím směrům, v kterých možná nemáš tak úplně jasno. Zajímá tě přerušovaný půst? Ten taky dostal v rozhovoru své místo.“
Odkaz: http://www.hanastipak.cz/boreni-vyzivovych-mytu-margit-slimakova/
Margit
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jaké jíst potraviny s dostatkem bilkovin a kvalitnich tuku a nepřijimat nadbytek sacharidů? Moc nemusim maso, mám laktozovou intoleranci a alergii na vejce. Celý den jist luštěniny nelze. Jim velmi často vločky všech druhů, ořechy, ovoce a zeleninu. Kde ale vzit dostatek bilkovin?
Sleduji Vaše stránky a čerpám inspiraci, ale na tuto otázku nenacházím odpověď.
Dekuji mnohokrat za Váš čas a odpověď.
Dobrý den, právě intenzivně pracuji na edukačním webu, kde bude vhodný jídelníček i recepty pro omezení cukrů. Prosím o trpělivost, stránka bude hotova v září a s názvem CukrPodKontrolou, Margit
Dobrý den,
měl bych na Vás k výše zmíněnému článku jeden dotaz. Je běžně známé, že pro snížení GI a GZ je dobré potraviny s vyšším GI kombinovat s tukem (např. chléb s máslem). Tím dojde ke snížení GI potraviny a tím pádem i ke snížení množství vyplaveného inzulínu = nižší pravděpodobnost vzniku inzulínové rezistence. Nyní píšete:
„Tuk společně se sacharidy = dvojnásobný ASP = dvojnásobný inzulín = nadměrné ukládání tuku ze vzájemně nezávislého účinku ASP a inzulínu“
Znamená to tedy, že chléb s máslem zvýší množství inzulínu a zatěžuje slinivku více než suchý chléb? Je tedy pro hubnutí lepší dát si žitný chléb s polotučným sýrem, než s plnotučným?
děkuji
Ondřej
Dobrý den Ondřeji,
tyto děje jsou mnohonásobně komplikovanější a ano u jedince s nadváhou je kombinace sacharidů s tuky, jako třeba i chleba s máslem rizikovější než přínosnější, i když upřimně takovýto se více než chlebem s máslem předají cukrem s tuky ve sladkostech a chipsech. Polotučné výrobky určitě nedoporučuji. Margit
Dobrý den,
mockrát děkuji za odpověď. Jak tedy šetřit slinivku a nenutit tělo k nadprodukci inzulínu? Domníval jsem se, že to lze provést snížením GI a GZ potravin tzn. přidáním tuku nebo něčeho kyselého (např. kyselá okurka). Jíst pouze potraviny s nízkým GI nebo s nízkou GZ znamená nejíst kromě zeleniny téměř nic a nebo jíst všeho strašně málo (V úvahu beru i inzulínový index potravin namáhající slinivku a nejen potraviny obsahující sacharidy). Oboje mi přijde jako nesmysl a kombinace s tuky mi přišla zajímavá.
V čem vidíte problematiku polotučných výrobků? Není mi známo, že by v nich byl problém (kromě chuti :-)). Mám obavu, že pokud nahradím polotučné plnotučným beze změny konzumovaného množství, že přiberu.
děkuji a omlouvám se, že ještě jednou obtěžuji
Ondřej
Dobrý den Ondřeji, toto téma detailně řeším s kolegy na webu: http://www.cukrpodkontrolou.cz Najdete na něm vysvětlení, konkrétní výživové doporučení i recepty pro inspiraci. Margit
Dobrý den Margit. Chtěla jsem se zeptat, jestli mohou obézní lidé jíst ořechy jako součást lehké večeře (např. v zeleninovém salátu) nebo pouze ráno. Děkuji, Naďa
Dobrý den Naďo, ořechy určitě můžete, zásadní je vždy celkový jídelníček a jako nejdůkežitější v něm omezit průyslově upravované potraviny a všechny sacharidy, Margit
Dobrý den Margit, pro mě jsou zde uvedené informace o stravování velmi inspirující a nové (dříve výživová pyramida, jíst často a málo atd…). Doporučení dr. Funga logické a medicínsky podložené. Škoda jen, že v ČR zatím moc nerozšířené .. Jaký máte názor na konzumaci pomazánkového másla a mascarpone? Velice děkuji za odpověď a zdravím. Irena
Dobrý den Ireno, pomazánkové máslo i mascarpone mohou být součástí nízkosacharidové stravy, i když sama na mazání upřednostňuji máslo. Margit
Dobrý den,
moc děkuji za Vaše články, jsou inspirující a lehce pochopitelné. Sama se snažím eliminovat cukr a jíst zdravě. Jím mnoho ořechů,avokáda,zeleniny a vajec. Pravidelně sportuji, ale stále mám velké a nafouklé břicho, kterého se ne a ne zbavit. Napadlo mě, zda nemůže být chyba v tom, že každý den snídám ovesné vločky( pouze s mlékem), což jsou vlastně sacharidy, Jaké máte názor na jejich každodenní konzumaci ? ( cca 40-50g) moc děkuji a zdravím. Kateřina
Dobrý den Kateřino, ovesné vločky obecně samozřejmě problém nejsou. V případě hledání příčin potíže je ale třeba vše individuálně vyhodnocovat a zkoušet. Margit
Dobrý den jsem na insulinove pumpě, za rok na LC 3 kg dole, jestli to dobre chápu, pokud snížim cukru a tuk, měla bych zhubnout. Moje cukrovka je hodně labilní i MUDr. Krejčí potvrdila. Při stejném jídle a stejné porci mám pokaždé jinou výši glykemie. Momentálně jim cukr do 50gr a pokud mě honí mlsná tak si dam skvarky. Děkuji
Dobrý den,
před 3 roky jste pozitivně reagovala na příspěvek Matina Neužila MELATONIN A INSULIN JSOU SOLÁRNÍ METRONOMY. Nezpracovala jste mezi tím někde data z toho článku ve spojitosti se svou prací?
Přiznám se, že mě článek velmi zaujal, ale je psán tak, že mu úplně nerozumím i když bych měl.
Mějte se pěkně,
Konrád
Dobrý den Konráde, díky za připomenutí, téma je zajímavé i pro mě, jen už hodně vzdálené mojí odbornosti, proto jsem dále nezpracovávala, kdyby byla nějaká vhodná příležitost dostudovat, zkusím, Margit
Dobrý den Margit. Měla bych námět na článek na téma metabolický syndrom a metabolická flexibilita. Jak se pozná, kdy jsme metabolicky flexibilní a kdy naopak jsme tzv. metabolicky inflexibilní a jak vlastně nebýt inflexibilní. Jde to vůbec? Jak vnímáte metabolický syndrom a co to přesně je. Jak vzniká, jak mu předcházet vlivem zdravého životního stylu a stravy. Jaké je, podle Vás, nejlepší řešení naučit tělo být metabolicky flexibilní a umět efektivně přepínat mezi využiváním zdrojů tuků i sacharidů během dne efektivně tak, abychom zbytečně nepřibírali? Co přesně se rozumí pod pojmem metabolický syndrom a jak můžeme dopomoci tomu, abychom nebyli tzv. LEPTIN REZISTENTNÍ a uměli i zároveň efektivně pracovat a hospodařit s ghrelinem a inzulinem v krvi.
A jedna taková zajímavá věc.
Narazila jsem nedávno na zajímavý „styl“ stravy, který jsem doted nikdy neslyšela a dost mě překvapilo, že něco takového existuje. Jedná se o PRO-METABOLICKOU STRAVU. Říká vám to něco Margit? Stojí za tím jistá Mgr. Eliška Sluková a upřímně po přečtení některých informací, které se k tomuto stylu stravy vztahují je to naprosto v rozporu s doporučením všeobecné středomořské stravy. Hlavně mě tam dost zarazil ten přístup k rostlinným tukům, především pak PUFA omega 3. Budu ráda za Vaše vyjádření :) Moc děkuji :))
Milá Margit,
ráda bych se zeptala na Váš názor ohledně kortizolu v souvislosti s hubnutím a přibíráním. Obecně všude dočítám a slyším, že pokud je kortizol zvýšený, pak platí, že se neodbourávají tuky, a tudíž se i přibírá, a proto se vlastně má stres eliminovat. Nicméně pak jsem četla studii, že například při půstech vlastně stres pro tělo svým způsobem vzniká, tudíž i při období půstů je kortizol zvýšený. Pak mě zajímá ta souvislost, když se na jednu stranu doporučuje přerušovaný půst jako prevence PROTI obezitě, tak ale při něm právě vzniká zvýšený kortizol, který tomu naopak, podle tedy vědy, brání? Jak to tedy podle Vás skutečně v této souvislosti je? Protože a upřímně opět použiji i vlastní zkušenost, že Já jsem měla lehce zvýšený kortizol a nikdy to u mě nevedlo k nárustu hmotnosti, ba naopak i lehce klesala, s čímž jsem se tedy též setkala i u druhé strany lidí, že právě díky zvýšenému kortizolu naopak lidé hubli.
Není to spíš trošku pojato nesprávně s tím stresem? Já bych totiž pochopila, že při stresu lidem spíš kolísá nálada, tedy hladina cukru a to spustí ten pocit, aby si dali lidé sladké a pak tedy přibírají ze stresu, jak se lidově říká, nicméně si nemyslím, že by to šlo ruku v ruce právě se zvýšeným kortizolem.
Děkuji :)
Dobrý den stres a zvýšená hladina kortizolu nejsou problém, když se střídají s chvílemi pohody a jeho poklesu, PZdravotní problém je chronicky zvýšený kortizol, Margit
Dobrý den, mnohé na co se ptáte vysvětluji v nejrůznějších textech a samozřejmě na vystoupeních, prosím zkuste dohledávat, není v mých možnostech, takto komplikovaná témata jednotlivě vysvětlovat, Margit