Kalorie není kalorie

Je základem obezity nadbytek kalorií a nedostatek pohybu? Exaktní stanovování množství kalorií v jednotlivých potravinách má jisté opodstatnění v laboratoři na kalorimetru. Lidský organismus je však mnohonásobně komplikovanější. Regulaci hmotnosti zásadně ovlivňuje náš hormonální systém a dokonce i naši spolubydlící mikrobi. Doporučení počítat kalorie je zavádějící, dlouhodobě neudržitelné a hlavně zbytečné.