sezamová semínka

Sezam patří k nejstarším známým pěstovaným plodinám. Semínka mají vysoký obsah fytosterolů (rostlinných ochranných látek), které snižují škodlivý cholesterol, posilují imunitu a působí jako prevence proti zhoubnému bujení.

V kuchyni se semínka používají do těst, sušenek, müsli, na posypání pečiva nebo jako koření k ochucení obilovin nebo zeleniny.

Ze semínek se připravuje pasta Tahini, která je výborná pro přípravu dresinků a do pomazánek, nebo směs se solí Gomasio, ideální do salátů, na rýži či těstoviny. Sezamová semínka se používají pro výrobu oleje, který neodmyslitelně patří do asijské kuchyně.