mák

Semínka se získávají z máku setého a Česká republika je jeho největším pěstitelem. Mák je výjimečný svým vysokým obsahem hořčíku a vápníku (1 400 mg/100 g). Obsahuje 12× více vápníku než kravské mléko. Semínka mají v sobě 40–60 % oleje a velké množství vlákniny.

Podle lidových doporučení mák pomáhá při stresu, duševní nerovnováze, neuróze, zmírňuje bolesti hlavy a podporuje dobrý spánek. Lze jej doporučit jako prevenci i součást terapie osteoporózy a anémie.

Mák se dá v kuchyni použít na mnoho způsobů – přidáváme jej do kaší, housek, buchet a moučníků, na nudle a do sladkých pomazánek. V živé kuchyni z něj vitariáni připravují třeba makové mléko. Můžeme si jej sami doma umlít na speciálním mlýnku na mák, ale dá se použít i běžný mlýnek na kávu.