Arame

Arame patří k hnědým řasám, které jsou zvlášť bohaté na jód a vápník. Má ze všech mořských řas nejjemnější chuť a aroma. Řasy rostou v japonských mořích hlavně u pobřeží japonského ostrova Izu.

Před přípravou řasu dostatečně opláchneme tekoucí vodou a pak ji 15 minut namáčíme v dostatečném množství vody či vývaru. Poté, co Arame zdvojnásobí svůj objem, ji pak vložíme na 30 minut do vroucí vody. Přidává se do salátů, do polévek i zeleninových jídel.