Blog

Abstrakt z dizertační studie (anglicky), ve které jsme se ptala studentů, pedagogů a rodičů, jak by se měla vyučovat zdravá výživa na základních školách. Studie se zůčastnilo deset škol z ČR a Americká mezinárodní škola v Dalianu (Čína). V abstraktu jsou výsledky rozsáhlé rešerže o výuce zdravé výživy, odpovědi účastníků, závěry a doporučení vyplývající z výsledků kvalitativních i kvantitativních dat. Ke stažení zde: How to teach healthy nutrition, abstract.

Výskyt obezity a zdravotních potíží souvisejících s nevhodnou stravou na celém světě vzrůstá, ačkoli se stále zvyšuje také počet nejrůznějších výchovných programů i množství peněz věnovaných výuce zdravé výživy. Výuka zdravé výživy dětí je obecně uznávána jako zásadní krok ke zdravému stravování, ale neexistuje shoda a jasná představa o její podobě ani o způsobu předávání informací o zdravé výživě veřejnosti. Cílem mojí studie bylo shromáždit názory, podněty a představy učitelů, rodičů a studentů různých národností na téma výuka zdravé výživy. Historie…