Blog

Mnozí už skvěle jíme, dostatečně se hýbeme, ale často mezi tím vším jen běháme. Co nám chybí, je pohoda – užívání si jídla, těla a života, zpomalení. Když jsem před více než třiceti lety začala profesně propagovat zdravou stravu, byli její jedlíci často vnímáni jako podivínští asketové z jeskyní, kde zobou zrní. A fakt je, že mnozí propagátoři zdravé výživy jako základ jídelníčku zrní doporučovali. Pamatuji si i na časy makrobiotických kurzů, jejichž zakladatelé tvrdili, že konzumace samotné rýže –…

Metabolické zdraví lze definovat jako optimálními hodnoty pěti ukazatelů: hladiny cukru v krvi, triglyceridů, cholesterolu v lipoproteinech o vysoké hustotě (HDL), krevního tlaku a obvodu pasu, a to bez užívání léků. Kdybychom chtěli ještě detailnější definici, mohli bychom mezi parametry přidat třeba i hmotnost, faktory zánětu, jako třeba hodnotu CRP nebo hladinu vitamínu D, a funkčnost našich mitochondrií. Toto je základ, který zajišťuje nejen prevenci chronických nemocí, ale i prevenci mnoha psychiatrických nemocí, přeneseně tedy našeho zdraví, pohody a výkonnosti.…

Mnoha z nás se s přibývajícím věkem zhoršuje paměť, ztrácíme svaly, slábneme, a to vše se často děje jen v důsledku nedostatečné nebo nesprávné péče o své tělo. Stárnutí je nevyhnutelné, ale automaticky nemusí znamenat nemoci a zásadní zhoršování funkčnosti těla. Návodů na udržení zdraví je spousta, mě zaujala doporučení neurovědce, který je sdílel v komunitě uživatelů Oura Ring. Zde je pět návyků pro zdravé stárnutí, které jsou inspirovány jeho doporučeními. Dopřejte si pohodu Meditace nebo i pouhý pobyt na slunci posilují…

Když má někdo jídelníček založený na kapustě, ještě to automaticky neznamená, že je lepším člověkem než někdo jiný, kdo si dopřává steak. Menšina hlasitě se vyjadřujících z řad salátojedlíků je přesvědčena, že jejich ušlechtilý stravovací způsob, který ochraňuje zvířata a prostředí, z nich dělá nadřazené bytosti. Rovnost se zvířaty ji vede k nadřazenosti nad lidmi, kteří mají jiné životní přesvědčení. Během let, po které se veřejně vyjadřuji k výživě, jsem už zachytila mnoho hlášek o prozření a nadřazenosti. Proto zde zkouším…

Celiakie, známá také jako glutenová enteropatie nebo intolerance k lepku, je celoživotním autoimunitním onemocněním, které se vyznačuje neschopností tolerovat lepek. Postihuje přibližně 1 až 2 % světové populace a její výskyt v některých částech světa překvapivě narůstá. Proč? Jaké změny navyšují riziko jejího vzniku, jaké jsou její projevy a jak se léčí? Současně doplňuji, že vedle skutečné intolerance k lepku narůstají i počty osob udávajících potíže s lepkem, u kterých nebyla potvrzena celiakie, a také se zvyšují počty dietujících, kteří testují vyloučení lepku ze…

Že je zdravá výživa drahá? To je spíše mýtus než skutečnost. Stravovat se zdravě totiž automaticky neznamená, že musíme jíst avokáda nebo divoké lososy. Běžné základní potraviny jsou zpravidla cenově dostupné a výhodné, obzvlášť pokud se je naučíme nakupovat lokálně a sezónně, co nejblíže zdroji a ve větším množství. Ještě lepší je, když si alespoň část zajistíme vlastním pěstováním, chovem nebo sběrem. Mnozí z nás chtějí ušetřit nakupováním ve slevách nebo pořizováním nejlevnějších či méně kvalitních potravin. Ušetřit na jídle jde ale…

„Zchlaďte hlavu, zklidněte se hořčíkem s vitamínem B6 nebo si dejte banán s čokoládou, ty je také obsahují. Proč je to na místě? Protože panika, strach a úzkost zvyšují riziko infekce. Nejen koronavirem.“ Tak začíná můj první příspěvek k pandemii na blogu na aktuálně.cz. Více než deset let jsem tam každý měsíc psala text na nejen výživová témata, od počátku roku 2020 jsem pak převážně vysvětlovala moje postoje a doporučení k pandemii. V lednu letošního roku aktuálně.cz s mlhavým vysvětlením, že podle nových…

V průběhu své praxe jsem se setkala jak s názorem, že rodiče vegetariáni by měli být za ubližování dětem zavíráni do vězení, tak také s tvrzením, že vegetariánství je jediný správný stravovací způsob na světě. V době, kdy jsem jako svou diplomovou práci organizovala klinickou studii sledující zdravotní stav alternativně se stravujících dětí, bylo v Česku vegetariánství (stejně jako další alternativy) poměrně vzácné a jeho vyznavači poutali pozornost jako exotická zvířata. V podstatě jediným vegetariánským jídlem, které jste mohli na veřejnosti dostat, byl smažený sýr…

Nejsou o nepřirozených restrikcích, dietách ani hladovění. Zdravá výživa je o jedení toho nejlepšího a v pohodě. Aktuálně je také čím dál jasnější, že vedle vyživování našich lidských buněk se potřebujeme starat i o výživu našich mikrobů. Nabízím vám sedm doporučení pro rok 2024, které volně přebírám ze ZOE podcastu. Jídlo je více než palivo, a proto nepočítejte kalorie ani nutrienty Mnohem prospěšnější než hledět na množství (tedy omezovat kalorie) je jíst co nejlépe. Protože to, co jíte, rozhoduje, jak moc se budete…

Jako výživový hit se s příchodem jara periodicky vrací všelijaké detoxikační diety. Vypadá to, že mnoha lidem najednou přestaly stačit jejich vlastní vnitřní orgány, které detoxikují nepřetržitě – játra, kůže, plíce, ledviny nebo lymfatický systém. Odkud se detoxy vzaly? Naše babičky zcela běžně odlehčovaly stravu se začátkem jara a doháněly zimní nedostatek pohybu. Na jaře se také nedostávalo potravin, takže bylo přirozené se uskromňovat. Proto se dojídaly zásoby, někdy se držel půst a do jídelníčku se přidávaly první zelené výhonky,…